المقادير
عجوة تمر هندي ( الكمية المراد استخدامها تعود حسب رغبة الشخص ).
ماء دافٍ قدر ٣ اكواب.
ربع كوب سكر(كمية السكر تعود حسب الرغبة في شرب التمر الهندي حامض قليلا او حلو المذاق).
مكعبات ثلج.
ماء بارد.
الطريقة
نضع عجوة التمر الهندي في ابريق الشاي او جدر،نضيف ٣ اكواب ماء دافٍ و نترك المزيج ينقع مدة ساعة.
بعد الساعة نفتت عجوة التمر الهندي داخل الجدر او الابريق و نضعه على النار و نتركه ليغلي جيدا مدة نصف ساعة.
نترك التمر الهندي ليبرد تقريبا ساعة ،ثم باليد نفتت و نعصر التمر الهندي.
نضع وعاء و عليه مصفاة كبيرة، و نسكب مزيج التمر الهندي و نبدأ بعصر و تفتيت العجوة جيدا حتى نحصل على عصير من التمر الهندي المصفى.
نضيف العصير المصفى الى خلاط كهربائي،نضيف السكر،ماء بارد قليلا ومكعبات ثلج (اختياري).
تخلط المزيج و نتذوق اذا كان حامضاْ كثيرا نضيف سكر و اذا كان كثيفا نضيف مكعبات ثلج.
طعم التمر الهندي حامض حلو و حموضته و حلاوته تعتمد على رغبة الشخص نفسه في تناوله،يقدم باردا و صحتين و هنا.