المقادير
8 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
نصف كيلو لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب كاتشاب
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 حبة متوسطة فلفل حلو أخضر، أحمر
1 قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
نصف كوب بقدونس مفروم
2 فص الثوم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
3 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
الطريقة
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م و أحضري طبق فرن متوسط الحجم
باستعمال سكين حادة إقطعي الجزء العلوي من حبات الطماطم. إحتفظي بالجزء المقطوع.
باستعمال أداة تفريغ الطماطم فرغي اللب والبذور من حبات الطماطم.
في طبق عميق ضعي اللحم، البهار المشكل، الملح، الفلفل، الكاتشاب، البصل، الفلفل الاخضر والاحمر. أضيفي الفلفل الحار والبقدونس. بأطراف أصابعك قلبي اللحم مع بقية المواد إلى أن تحصلي على خلطة متجانسة.
وزعي الخلطة في حبات الطماطم لتملئيها. ضعي الجزء المقطوع من الطماطم على الكفتة لتغطيها. ضعي حبات الطماطم في طبق الفرن.
صلصة الثوم: في طبق عميق ضعي الماء، النعناع، الثوم، الملح والفلفل. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتخلط. وزعي صلصة الثوم حول حبات الطماطم في الطبق.
غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
أخرجي الطماطم المحشية من الفرن. وزعي الصنوبر وقدميها ساخنة.