المقادير
٢ كوب من العدس الحبة الكبيرة المائل لونها الى البني
كوب من الارز المصري
بصل عدد ٢مقطع شرائح طولية
ربع كوب زيت نباتي
ملح
في طبخة المجدرة البعض يستخدم كمية العدس اكثر من الرز و البعض الاخر بالعكس يضع كمية الرز اكثر من العدس،فهو يرجع حسب الرغبة و ممكن الاعتدال في الكميات اي ان العدس و الرز نفس الكمية
الطريقة
نغسل الرز جيدا و ننقعه في ماء بارد
في جدر نضع كمية العدس و نغمرها في الماء (درجة حرارة الغرفة)نزيد الماء قليلا فقط،لان بعد غليان العدس نضيف ماء عند الحاجة.
في مقلاة واسعة،نضع الزيت النباتي و نضيف البصل و نقلي (نحمس) نحرك البصل حتى يستوي و يصبح ذهبي اللون و مقرمش
عندما يستوي العدس نصف استواء،نضيف الرز المصري بعد تصفيته من الماء
نحرك العدس مع الرز و نصفي زيت البصل الذي قلينا فيه البصل فوق العدس و الرز
نخلط المزيج نضيف ملح،اذا احتجنا اضافة ماء نضيف ماء حار،نترك المزيج يغلي ،و نخفف الحرارة على نار هادئة ليطبخ العدس و الرز ينضج
نقدم المجدرة في طبق واسع و نزين بالبصل المقلى
صحة و هنا