المقادير
500غ باميا خضراء
400غ لحمة موزات غنم قطع كبيرة
100غ لية غنم زهرةقطع صغيرة
3ملاعق دبس بندورة
قرص بندورة حمراء
بصلةقياس وسط
كزبرة خضراء 1\2 باقة
4فصوص ثوم
كاسةكبيرة زيت نباتي
1\2 كاسة صغيرة عصير ليمون
ملح -فلفل -اسود -زنجبيل
الطريقة
تغسل البامية وتنشف ثم تقلى في الزيت حتى الاحمرارثم توضع في مصفاية للتخلص من الزيت وتوضع جانبا
1-نضع لية الغنم على النار مدة ثلاث دقائق
2-نضيف اليها البصلة المفرومةلمدة ثلاث دقائق ايضا
3-نضيف اللحمة ونحركها لمدة ربع ساعة
4-نضيف البندورة المقطعةفوق اللحمةونقليها لمدة عشر دقائق
5-نضيف 3 ملاعق دبس البندورةنضيف اربع كاسات كبيرة من الماء المغلي
6-بعد الغيان نضيف البامياء ونتركها لمدة 45 دقيقة
7-نضيف الكزبرة المفرومة مع الثوم مع عصير الليمون بالاضافة الى ربع ملعقة زنجبيل ونتركها لمدة خمس دقائق
ملاحظات
تقدم البامياء اللذيذة مع صحن رزبالشعيرية الى جانبه الفليفلة الخضراء والفجل وصحتين وعافية