المقادير
نصف كيلو بطاطس
ربع كيلو جزر مقطع لدوائر متوسطة
3 اعراش كرات مقطع لاجزاء متوسطة
ملعقة من زيت دوار الشمس
نصف كيلو من لحم البقر مقطع لأجزاء
ربع كيلو فطر من الحجم الصغير
3 ملاعق من الصلصة اليونانية
كوب من عصير العنب الأسود
علبة من صلصة الجرايفي الجاهزة
ملعقة بقدونس مفروم
الطريقة
- قطعي البطاطس لدوائر رفيعة، ثم اقليها في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيا.
- جففيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف، ثم احتفظي بها جانبا.
- اسلـقي الجزر في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم اضيفي اليه الكرات.
- وصفي الخضر من الماء بعد مرور دقيقتين.
- سخني زيت دوار الشمس، ثم اقلي فيه اللحم والفطر على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق،
- اضيفي الصلصة اليونانية وعصير العنب وعندما تغلي المقـادير اضيفي الجـزر والكرات.
- اسكبي اللحم داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن، ثم غطيه بقطع البطاطس.
- ادخلي الصحن الى الفرن واتركي الوجبة تنضج بداخله لمدة نصف ساعة بدرجة حرارية 180 درجة مئوية.