المفتول الفلسطيني

Ayda
  • كامل الوقت

    90 دقيقة
  • وقت التحضير

    30 دقيقة
  • وقت الطهي

    60 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

*كيلو مفتول جاهز
*دجاجة كبيرة
*نصف كيلو حمص
*(4)بصلات
*بهارات مشكلة:كمون,قرفة,هال,فلفل أسود
(نصف ملعقة صغيرة من كل نوع)
*كيلو قرع عسلي أصفر
*نصف كوب كبير زيت زيتون

الطريقة

*ننقع الحمص قبل يوم ثم نسلقه جيدا
*نقطع الدجاجة وننظفها جيدا
*نضع المفتول في مصفاة معدنية (ونعمل حفرة في الوسط ونضع فيها بصلة ناعمة مفروكة بقليل من البهارات والملح )ثم نغمر البصلة بالمفتول
*نضع المصفاة على حمام مائي يغلي ونغطي المصفاة ونتركه لينضج مدة نصف ساعة
*نسلق الدجاج مع الحمص وشرائح البصل ونضيف البهارات المشكلة
*نقطع القرع إلى مكعبات ونقليها قليلا
*نضعها في وعاء ونسكب عليها من مرق الدجاج والحمص ونغليها مدة (10)دقائق
*بعد نضج المفتول نضعة في طنجرة ونغمره بالمرق ونغليه على نار هادئة
*نسكب المفتول في صينية ونزينه بقطع الدجاج وحب الحمص
*نسكب القرع والحمص في وعاء ونقدمه يجانب المفتول

ملاحظات

ممكن عمل خضار مشكلةمطهوة بالمرق والحمص بجانب المفتول

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤