المقادير
المقادير: 1 باكيت كنافة
1 كوب شيرة القشطة: 2 كوب حليب 1 كوب كريمة 4\1 كوب دقيق 3 م ك نشا 4 م ك سكر 1 م ص ماء زهر حشوة التفاح: 2 2 م ك زبدة 3 حبة كبيرة تفاح مقشر مكعبات صغيرة 1 م ص نشا 4 م ك سكر 2\1 م ص قرفة للقلي: زيت ذرة او سمن او خليط منهما
الطريقة
جهزي القشطة بمزج كافة مكوناتها في قدر ستانلس ستيل ثم ارفعيها على النار مع التقليب باستمرار حتى تغلظ جهزي حشوة التفاح بوضع كافة مقاديرها على النار لمدة 10 دقائق حتى يذبل التفاح ويذوب احضري مغرفتين للشوربة بمقاسين مختلفين ثم ضعي كمية من الكنافة داخل الكبيرة منهما ثم استعملي الصغيرة في الضغط عليها للحصول على تجويف في الكنافة مع استمرار ضغطك على المغرفة الصغيرة قومي بقلي الكنافة في زيت غزير مع تحريك المغرفة الصغيرة بشكل دائري لضمان تحمير الكنافة كلها ابعدي المغرفة الصغيرة و تاكدي من تحمير الكنافة ككل بشكل جيد ثم اخرجيها على ورق نشاف رصي نفص كمية الكنافة المقلية في طبق التقديم ثم ضعي كمية مناسبة من القشطة داخلها ضعي فوق القشطة كمية مناسبة من حشو التفاح ثم ضعي طبقة اخرى من الكنافة لتصبح بشكل كرة رشي الكنافة بالشيرة ومن ثم زينيها بالفستق