المقادير
العجينة:
5 بيضات
2 كوب ونصف طحين
1 كوب ونصف سكر
نصف كوب زيت نباتي او زبدة طرية
كوب حليب سائل
2 ملعقة فانيلا
2 ملعقة بيكنغ باودر
رشة ملح
1 ملعقة برش ليمون
الحشوة:
كريمة مخفوقة
فواكة طازجة مقطعة
للتزيين:
كريمة مخفوقة
فواكة طازجة مقطعة
جيلاتين مذوب بماء ساخن
الطريقة
بفصل بياض البيض عن الصفار و نخفق الصفار مع برش اليمون والملح و الفانيلا جيدا ثم نضيف الزيت والسكر ثم البيكنغ باودر و الطحين ثم نضيف الحليب.ثم نخفق البياض مع القليل من السكر حتى يصبح مثل الرغوة ومتماسك ثم نضيفه الى الخليط السابق و نحركة بالملعقة بحرص حتى لا يخرج الهواء, ثم ندهن صينية دائرية بالزيت ونرشها بالطحين ثم نضع فيها الخليط و نضعها بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا
ثم بعد ان تنضج نتركها لتبرد ثم نقطع الكعكة من المنتصف لوضع الحشوة و نقطعها من الامام ( وجه الكعكة )الى نصفين اي قطر الدائرة حتى نحصل على نصفين نفوم بوضع الكريمة بالداخل ثم نضع الفواكة ثم نضع النصفين المحشويين بطريقة متعاكسة ثم ندهن الكعكة بالكريمة ثم نصف الفواكة على اجنحة الفراشة بطريقة مرتبة ثم بكيس الكريمة نقوم بتزيين اطراف الفراشة و نضع الراس من الفراولة كما هو موضح بالصورة ثم ندهن الفواكة بالجيلاتين ونضعها باثلاجة لحين تقديمها.........