المقادير
1 سمكه بلطي منظفه وزن كيلو او نصف - يمكن إختيار أي نوع سمك للحشي
1 بصله كبيره
3-5 فص ثوم
1 ليمون
1 كوب كزبره خضراء مفرومه
1معلقه كبيره فلفل ابيض
1 معلقه كبيره ملح
4-5 بطاطس
2 معلقه شطه مجروشه
2 قرن فلفل حار او بارد
الطريقة
تشق السمكه بقدر الامكان الي الداخل حتي يمكن حشوها
ترش السمكه بملح وفلفل من من الداخل والخارج حسب الرغبة
يقطع الثوم والليمون والبصل الي شرائح
يفرم الفلفل ناعم و يخلط مع البصل المفروم والكزبره و عصير الليمونه، ورشه فلفل، الشطه ، الثوم المدقوق، ملح
توضع السمكه علي ورق الومنيوم وتفتح ثم تحشي
تقلب السمكه و نرش فلفل ابيض و تتبل بزيت الزيتون المخلوط بالليمون ثم توضع شرائح ليمون والبصل فوقها ثم تغلف باحكام
توضع في صينيه ويوضع بعضاً من الماء في الصينيه
تدخل الفرن في حراره 190 لمدة ساعه حسب حجم السمكه
تزين السمكه بالكزبره وشرائح الليمون وتقدم