المقادير
سمك فيليه
جبن بارميجان
قشر ليمون
خبز مطحون
زبدة صفراء
زيت زيتون
بقدونس وريحان مفروم
ملح + فلفل
الطريقة
- في مقلاة تيفال نضع القليل من زيت الزيتون ونقوم بتحمير السمك فيها على الوجهين لمدة 4 دقائق لكل وجه مع التقليب المستمر ثم يرفع على ورق ماص.
- يتم خلط الخبز المطحون مع قشر الليمون مع جبنة البارميجان المبشورة مع قليل من البقدونس والريحان ونضع عليهم بعض الملح والفلفل.
- في نفس المقلاة نضع القليل من الزبدة الصفراء ونضع عليه السمك مرة أخرى ويرش عليه الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً.
- يوضع في الفرن حوالي 3 دقائق حتى يحمر ويصبح لونه ذهبياً من الأعلى ويقدم ساخنا ويعصر عليه نصف ليمونة وبألف هنا وشفا :)
ملاحظات
يمكن استبدال جبن البارميجان بالجبن الرومي