المقادير
نصف كجم جمبري
نصف كجم كاليماري
2 كوب حساء سمك
حبة فلفل أحمر وحبة فلفل أصفر مقطع شرائح
1 حبة بصل + 3 حبة ثوم مفروم
زنجبيل
جوزة الطيب
ملح + فلفل
5 حبة فلفل أحمر حار مجفف
أوراق ريحان طازجة
2 ملعقة زبدة صفراء
الطريقة
- توضع الزبدة الصفراء في قدر على نار هادئة ويوضع بها البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر المجفف الحار ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
- نضيف الجمبري والكاليماري للخليط ويبشر بعض من جوزة الطيب عليهم ونضع القليل من الملح والفلفل مع التقليب المستمر لحوالي 5 دقائق.
- يضاف حساء السمك على مراحل مع التقليب الخفيف ويترك حتى يغلي على نار هادئة ثم تغلق النار عليه.
- توضع شرائح الفلفل الأحمر والأصفر ويقلب قليلاً ويغطى لمدة 5 دقائق.
- يوضع بطبق التقديم ويقطع عليه بعض ورق الريحان ويقدم ساخناً.
صحتين :))
ملاحظات
من الممكن عمل هذه الوصفة بأي مكونات بحرية مثل قطع سمك, كابوريا أو بلح البحر ... الخ