المقادير
4 حبات شمندر
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون ,أو 1-2 ملعقة كبيرة خل
ثلث كوب بقدونس , مفروم
الطريقة
- يغلى الشمندر في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين ثم يصفى ويترك ليبرد.
- يقطع أول وآخر الشمندر ويقشر باليد لسهولة نزع القشرة.
- يقطع الشمندر إلى مكعبات أو شرائح أو عيدان حسب الرغبة ويوضع في وعاء.
- يضاف البقدونس ويتبل بالملح وعصير الليمون والزيت وتقلب جميع المقادير جيداً و يترك في الثلاجة حتى التقديم.