المقادير
٢ صدر دجاج كبير منزوع العظم و الجلد.
٦ حبات من فاكهة المندرين مقشرة.
٦ اكواب من الخس المقطع .
كوب من الخبز مقطع مربعات صغيرة محمص او مقلي.
ملعقتان طعام ترياكي صوص.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
٨ ملاعق طعام من عصير البرتقال الطازج.
٣ ملاعق طعام زيت زيتون.
رشة فلفل اسود صغيرة.
٤ ملاعق طعام لوز شرائح (للزينة).
الطريقة
نضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة ثم نضيف الدجاج،نقلب قليلا ،نضيف صوص الترياكي،ملعقتان من عصير البرتقال،رشة فلفل،رشة ملح،نترك الدجاج ينضج مع التتبيلة و التقليب على الجهتين حتى ينضج تماما،تحتاج حوالي من ٨ -١٠ دقائق لتنضج .
نقطع الدجاج الى شرائح طولية.
نقشر حبات المندرين من القشرة البيضاء الشفافة الداخلية و ننزع البذور.(تقشيرها اختياري).
نجهز التتبيلة في كاسة صغيرة،باضافة ملعقتان زيت زيتون، باقي كمية عصير برتقال ( ٦ ملاعق).
في وعاء التقديم،نضيف الخس المقطع، نضع شرائح الدجاج،ننثر حبات المندرين، ننثر التتبيلة،الخبز المقلي،و شرائح اللوز.
ملاحظات
ممكن اضافة نودلز الصينية المقرمشة الى السلطة.