سلطة البطاطس والباذنجان المشوي

انسانه عاديه
  • كامل الوقت

    55 دقيقة
  • وقت التحضير

    25 دقيقة
  • وقت الطهي

    30 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص
الشيف اسامه السيد

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

 

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.

2  حبة باذنجان .

1 حبة افوكادو(اختياري).

1 بصل أحمر مقطع مربعات كبيرة.

1/4 كوب زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

ربع كوب طحينة.

2 حص ثوم مهروس (الكمية اختياري).

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1 ملعقة كبيرة خل تفاح أحمر.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 ملعقة طعام برش ليمون.

ملح وفلفل.

 

الطريقة

- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر ثم تحمر قليلا في مقلاة بقليل من زيت الزيتون.

 

-نقشر الباذنجان من معظم الجهات و نقطعه شرائح طولية.

 

-يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.

 

- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات  كبيرة ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

 

- يحمر البصل  في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق او يشوى على المشواة او داخل الفرن.

 

-نقطع الافوكادو الى مكعبات صغيرة.

 

- في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.

 

- في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون و برش الليمون و ملح و فلفل حسب الرغبة.

 

- نمزج البطاطا مع الافوكادو خليط الباذنجان و تتبيلة الثوم و الخل و تقدم هذه السلطة كوجبة عشاء او مع  اللحم او الكفتة و الكباب المشوي.

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤