المقادير
1 ضمة جرجير .
نصف كوب فطر طازج مقطع.
نصف كوب ذرةحلوة مسلوقة.
3 ملعقة طعام بصل اخضر مقطع.
التتبيلة :
1 عصير ليمونة مع البرش.
1 حص ثوم مهروس.
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور او شيدر مبشور.
ملح حسب الرغبة.
فلفل اسود مطحون.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش(اختياري).
الطريقة
- نمزج عصير الليمون والبرش مع الزيت و الملح و الكمون و الفلفل الاحمر و الثوم , تترك حتى اعداد بقية السلطة.
- نضيف ملعقة زيت زيتون الى مقلاة,نضيف نصف كمية البصل الاخضر,نتبل بالملح و الفلفل الاسود قليلا فقط لاضفاء النكهة الى الفطر.نطهي ليذبل الفطر مدة 2-4 دقيقة.
- يقطع الجرجير باليد لقطع كبيرة و يرتب في طبق التقديم .
- ينثر الفطر و الذرة فوق الجرجير و أخيرا توزع التتبيلة و جبن البارميزان او الشيدر و تقدم فوراً .
ملاحظات
ينصح بعدم استعمال المعلبات لاحتوائها على الصوديوم و المواد الحافظة