المقادير
- بطاطا مسلوقة ومهروسة
- أعشاب عطرية ( بقدونس، شبت، كزبرة او اية اعشاب تخرى حسب الرغبة) مفرومة جيداً
- مايونيز
- خس ملون
- بيض وبقسماط
- جبن بارمجان مبشور
- ملح وفلفل أبيض
- زيت للقلي
الطريقة
1- تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.
2- تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت، معها يقدم الخس الملون والمايونيز.