المقادير
— نصف كيلو بامية (الكمية حسب الرغبة).
— بصلة مفرومة.
— ٤ حصوص ثوم مفروم.
— ملعقة طعام من الكزبرة الناعمة.
— ملعقتان شاي من الكركم الناعم.
— ٤ ملاعق شاي من الكمون الناعم.
— ملعقة شاي فلفل احمر ناعم (اختياري).
— ملعقتان شاي من الغرام ماسالا.
— ملعقة شاي من الفلفل الاسود.
— ملعقة طعام من الملح.
— ربع كوب زيت نباتي.
— نصف كوب من الماء.
الطريقة
— نضع المكونات التالية في الخلاط(البصل،الثوم،و الزنجبيل و تخلط جيدا ثم نضيف الكمون،الكركم،الفلفل الحار،الكزبرة،الغرام ماسالا،الملح و الفلفل الاسود.
— نقطع راس البامية من الاعلى(العرق)، ثم نحدث شق طولي داخل حبة البامية.
— نحشي حبات البامية بمزيج البهارات .
— نقلي حبات البامية بالزيت حتى تتحمر،بنفس القدر نضيف ماء ساخن و نتركها تغلي مدة ١٠ دقائق.
— نترك البامية تطهى مدة ١٠ دقائق اخرى،حتى تنضج حبات البامية و تلين.تقدم مع خبز التشاباتي او البوري.