المقادير
½ كوب فول أخضر جاف
1 بصلة كبيرة مقشر
2 حزمة بقدونس مفرومة
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف و مطحون
¼ كوب زيت ذرة
½ رأس ثوم مقشره
ملح
فلفل
الطريقة
ننقع الفول بالماء البارد لمدة ساعه، مع تغيير الماء 3-2 مرات يصفى و تزال القشره.
يوضع الفول - الثوم - بصل - البقدونس فى اناء متوسط و يغطى بالماء ويترك ليغلى على نار هادئه ويغطى الاناء و يترك ليطهى لمدة 2/1 1 ساعه حتى يصبح الفول طريا مع التقليب المستمر
نسكبه المكونات فى الخلاط ويضاف الملح والفلفل والنعناع و يطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئه ثم يترك ليبرد لمدة 10 دقائق.
يصب فى أوعيه صغيره ثم يوضع فى الثلاجه لمدة 20 دقيقه.
فى نفس الوقت يسخن الزيت فى طاسه متوسطه ويحمر بقية البصل حتى يصبح لونه بني
تخرج صحون البصاره من الثلاجه و تزين بالبصل المحمر