المقادير
نصف كوب لحم مفروم.
٣ ارباع كوب سجق حار طازج.
حبتان كرات مفروم ناعم.
حبتا ثوم مفروم ناعم.
بيضة مخفوقة.
ملعقتان طعام فتات خبز ابيض طازج.
ملعقتان طعام بقدونس مفروم.
ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي.
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.
صوص فلفل حار حسب الرغبة.
الطريقة
نستخدم سكين للتخلص من جلد السجق و اخذ اللحم داخله و نضعه في وعاء.
نضيف اللحم المفروم،الكرات،الثوم المهروس،فتات الخبز،البيض المخفوق،البقدونس،قليل من صوص الفلفل الاحمر الحار حسب الرغبة،ملح وفلفل اسود.
نمزج المكونات جيدا،ثم نشكل كرات لحم صغيرة .
نحرر الزيت في مقلاة، نطهي الكرات مدة ١٥-٢٠ دقيقة مع التقليب في كل الجهات.
تقدم ساخنة مع السلطة.
ملاحظات
ممكن ان تقدم كرات اللحم الحارة مع البطاطا المقلية و السلطة او ممكن ان نقدمها مع صوص الطماطم و الارز.