المقادير
1 كجم بصل ,مفروم
30 جم زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب لبن
4 أكواب مرقة دجاج ,او مرقه لحم
1 كوب كريمة لباني
1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم
رشة بابريكا
ملح و فلفل
الطريقة
- تذاب الزبده فى اناء على نار متوسطه. يضاف البصل المفروم و يقلب جيدا حتى يصير شفاف اللون .
- يضاف الدقيق و يقلب جيدا لتجنب أى كتل. يضاف اللبن و يخفق جيدا. تضاف المرقة، قليل من الملح و الفلفل مع استمرار الخفق.
- يترك ليغلى لمدة حوالى 30 دقيقه حتى تمتزج جميع المكونات جيدا. تضاف 4-5 ملاعق كبيره كريمه و تقلب. تترك لتطهى لمدة 3-5دقائق.
- تخفق بقية الكريمه بمضرب كهربائى حتى تتماسك.
- تصب الشوربة فى أوعية تقديم قبل التقديم مباشرة،.
- تضاف 1-2 ملعقه كبيره من الكريمه المخفوقه على كل وعاء شوربه .
- يرش بعض البقدونس و قليل من البابريكا على السطح.
- تقدم فورا.