المقادير
1 كوب أرز
نصف عبوة البازيلاء ,بالجزر
4-5 أكواب مرقة دجاج ,او 3 مكعبات مرقة دجاج مذابه فى 5 اكواب ماء
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم
ملح و فلفل ,ابيض
1 بصلة ,حجم متوسط
الطريقة
- يسخن 1 كوب ماء فى اناء صغير، و يترك ليغلى، يغسل الأرز تحت مياه جاريه و يصفى.
- يضاف الأرز الى الماء فى الاناء و يقلب. عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الأناء، و تخفض الحراره و يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقه .
- تسلق البازيلاء و الجزر فى أناء صغير حتى تنضج.
- يسخن الزيت و الزبده على نار متوسطه فى أناء متوسط، يضاف البصل و يقلب حتى يصفر.
- يضاف الدقيق و يقلب جيدا لتفادى أية كتل.
- تضاف مرقة الدجاج و تقلب جيدا.
- يضاف الأرز، البازيلاء و الجزر و قليل من الملح و الفلفل الأبيض و تترك ليغلى لمدة 2-3 دقائق.
- ترفع عن النار و يرش البقدونس. تقدم فورا.