المقادير
1 كيلو قرع اصفر.
1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو.
5 فص ثوم غير مقشر.
1 حبة متوسطة بصل مقطعة جوانح.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم.
2 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
1 ملعقة صغيرة كمون حب.
نصف ملعقة صغيرة بذور خردل(متوفر في قسم البهارات و التوابل).
6 كوب مرق دجاج.
1 كوب حمص حب مطبوخ.
الطريقة
سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.
قشري القرع، قطعيه مكعبات (2 سنتيمتر تقريبا)، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .(ممكن تغطيته بورق قصدير و ممكن سلق القرع بدل الشوي).
ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر(ممكن شوي الحمص حسب الرغبة).
في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل المفروم، قلبي ليصبح ذهبي اللون.
اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة.
اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.
اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الحمص حب، قدميها مباشرة.