المقادير
مقادير العجينة:
2.5 كوب طحين
ربع كوب زيت نباتي (نخلط زيت زيتون وزيت نباتي)
1 كوب ماء فاتر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
طريقة العجينة:
نخلط جميع المقادير سويا الى ان تصبح عجينة ثم نتركها 3-5 ساعات حتى تختمر العجينة نفرد العجينة ونحشيها وننتظر 10 دقايق قبل وضعها بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 أو 20 دقيقة
عمل الخلطة:
خلطة الزعتر :يخلط الزعتر مع زيت الزيتون، أضيف زيت الزيتون بالتدريج إلى أن يصبح الخليط لزج او متماسك
خلطة الجبنه: إخفق بيضة مع جبنة حلوم و أضيف بعد النعناع أو زعتر مع رشة فلفل أسود "البيض إختياري"
طريقة العمل:
تدهن الصينية بزيت الزيتون تشكل العجينة على شكل كرات ثم تفرد نضع خلطة الزعتر وزيت الزيتون / أو خلطة الجبنة أو مزيج من الخلطتين على الوجه تخبز بالفرن من أسفل ومن أعلى