المقادير
4 كوب دقيق
1 و1/4كوب حليب دافء
1/4كوب ماء دافء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2ملعقة صغرة سكر
2 ملعقةصغيرة خميرة فورية
3 ملعقةكبيرة زبدة+2ملعقةكبيرة زيت مذابة على النار
الطريقة
ينخل الدقيق ويضاف الملح
خميرة +السكر +معلقة دقيق=1/4كوب الماء الدافء وليس حارويذاب ويترك
نضع الزبدة والزيت المذابة على النار على الدقيق ويفرك باليد ثم نأخذ الخميرة وتوضع على الدقيق مع وضع الحليب ويخلط مع بعض وتعجن باليد وتكون طرية ملساء وناعمة وتترك بسيط ثم تكور وتدهن الطاولة بالزيت وتبرم الكور مثل الرغيف الفينو لطول 15سم ثم توضع فى صينية مدهونة وتغطى لمدة 30دقيقة بعد التخمير يدخل الخبز فى فرن حار جدا وبعد 10دقائق يدهن الوجه بالزيت ويكون الخبز ابيض قبل الدهن ويدخل مرة ثانية ليحمر ويخرج ويدهن الوجه بالماء البارد ثم يغطى بفوطة وبعد ذلك يمكن استخدامه ويحشى بالشاورماويقدم وبالعافية
ممكن رش السمسم على الوجه