أظهرت بحث لعلماء بمؤسسة كوشران البريطانية أن محاولات إنقاص الوزن و إتباع النظم الغذائية المساعدة على ذلك ستكون أسهل إذا استهلك الفرد الأطعمة التي تطلق الطاقة بشكل بطيء بعد استهلاكها مثل العدس بدلا من استهلاك الأطعمة التي تطلق السكريات بالدم بشكل سريع مثل الخبز الأبيض .
و من المعروف انه عند تناول الطعام فان مكونات الطعام تتفكك و تتحلل لمكوناتها الأساسية و احد هذه المكونات هي السكريات و تختلف الأطعمة في معدلات تحللها و استهلاكها بالجسم فالعدس مثلا يطلق السكريات بشكل منتظم و بطيء بالدم لذا فيطلق عليه طعام ذو مؤشر سكري منخفض على عكس الخبز الأبيض الذي يطلق السكريات بالدم بشكل سريع جدا فيطلق عليه طعام ذو مؤشر سكري مرتفع .
و تضمن البحث ٢٠٢ فرد حيث أظهرت النتائج أن استهلاك الأطعمة ذات المؤشر السكري المنخفض يساعد على إنقاص الوزن بمعدل ١ كجم مقارنة باستهلاك الأطعمة ذات المؤشر السكري المرتفع .
و يقول العلماء أن الأنظمة الغذائية التي تحتوى على الأطعمة ذات المؤشر السكري المنخفض تظهر فاعلية كبيرة مع الأفراد الذين يعانون من السمنة .