المقادير
كوب و نصف الكوب طحين ابيض
½ كوب سميد ناعم
1 ملعقة سكر
2 ملعقة باكنج باودر
3 اكواب ماء
الطريقة
يوضع الطحين في الخلاط و يضاف اليه السميد والسكر والباكنج باودر والماء و يخلط لثواني قليلة ثم نتركه في الخلاط لمدة ساعة او اكثر حتى يرتاح. وبعد الساعة نقوم بتحريك العجنة بملعقة ونصب العجينة في ابريق خاص بالقطايف ثم نحضر صاج او قلاية سميكة و نجعل الشعلة معتدلة و نبدا بصب الخليط قطع صغيرة او كبيرة حسب الرغبة و نتركها لحين اكتسابها اللون الذهبي من الاسفل. و نكرر الطريقة مرة اخرى. ثم نقوم بحشيها بيالجوز او الجبن او القشطة.
نقوم بقليها او شويها وتغمر بالقطر و نضعها في مصفى و تزين بالفستق الحلبي.
و صحتين وعافية
ام عمر
ملاحظات
يفضل اكلها ساخنة