المقادير
كوب ونصف طحين
نصف كوب سميد
2 كوب ماء
ربع كوب حليب بودرة
ملعقه كبيره خميره
الطريقة
1- ننخل الطحين ثم نضيف اليه الخميره والسميد ونخلطهم معا جيدا
2- نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف اليه الطحين ونخفقهم معا جيدا
3- نسكب الخليط في اناء عميق ونغطيه ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر مدة ساعه تقريبا
4- نسكب الخليط في ابريق حتى يسهل علينا عملية السكب
5- نسكبه في مقلاة تيفال ساخنه على نار خفيفه ونتركها حتى يجف سطحها لن تأخذ العمليه أكثر من دقيقه لكل قرص، تكرر العملية حتى ننتهي من الكمية
ملاحظات
يمكن حشو القطايف بالجبن العكاوي المنقوع بالماء قبل ليلة، أو القشطة أو المكسرات ثم يحلى بالقطر (الشيرة)