المقادير
4 كوب حليب
1 كوب سميد ناعم او خشن
ملعقة صغيرة مستكه مهروسة
ملعقة كبيرة سكر
4 كوب عصير قمر الدين
ملعقة كبيرة نشا
فستق حلبي
لوز و بندق
جوز هند
علبة قشطة (قيمر ) صغيرة
الطريقة
نضع 4 كوب من الحليب في طنجرة على النار و عند الغليان نضيف السميد من استمرار التحريك و نضيف المستكة المهروسة والسكر مع استمرار التحريك حتى يتماسك الخليط جيدا و بعدها نسكبه في صينية.
نضع عصير قمر الدين في طنجرة على النار و نحركه حتى يتماسك قليلا و نضيف اليه النشا المذاب بالماء بعد التاكد من ان النشا قد ذاب تماما و نستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط متماسك او جامد, ثم نقوم بصبه فوق طبقة السميد و ننتظر قليلا حتى يبرد.
نضع القشطة في كيس التزيين و نقوم بتزيين وجه قمر الدين على شكل مربعات او حسب الرغبة و يزين ايضا بالفستق الحلبي و البندق و جوز الهند واللوز.
وتقدم باردة
و صحتين و عافية