المقادير
٢٤ حبة بسكويت اوريو
٣ ملاعق طعام زبدة مذوبة
٣ علب (٢٥٠ غرام العلبة)،جبن فيلادلفيا كريمي طرية
٣ ارباع كوب سكر
ملعقة شاي من الفانيلا
٣ بيض
الطريقة
نشعل الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية اي رقم(٤) في الفرن المنزلي.
نضع ١٦ حبة من بسكوت الاوريو في الخلاط الكهربائي،و نطحنه،ثم نضيفه الى وعاء و نضيف الزبدة و نمزج جيدا.
نسكب البسكوت في قالب للتشيز كيك متوسط الحجم،(٢٣سنتمتر).نوزع بالتساوي مع الضغط قليلا لتتماسك الطبقة.
نستخدم الخفاقة الكهربائية لخفق جبن الكريما الفيلادلفيا،السكر و الفانيلا،على سرعة متوسطة حتى تُخفق جيدا.
نضيف البيض على مزيج الجبن، كل بيضة بمفردها و نخفق بعد كل اضافة.
نكسر باليد او نقطع قطع البسكوت الثمان (٨)المتبقية،نضيف نصف الكمية المقطعة الى مزيج الجبن المخفوق.
نسكب مزيج الجبن فوق قاعدة بسكوت الاوريو بالتساوي و نضيف فوقها ما تبقى من البسكوت المقطع.
نخبزها في الفرن مدة ٤٥ دقيقة او حتى ينضج الوسط.
نضعها في الثلاجة مدة ٣ساعات او من الليلة السابقة.
تكفي ل ١٢شخص، و نحتفظ بما تبقى من التشيز كيك في الثلاجة.