المقادير
2 كوب حليب بودرة محمص على نار هادئة
علبة قشطة
ظرف كريمة بودرة
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
كوب بسكوت مطحون
مقادير التوفي
2 كوب سكر
علبة قشطة
نصف كوب حليب
فستق للتزين
الطريقة
نضع الحليب المحمص في جاط
يخلط بالخلاط القشطة والكريمة والحليب والزيت
نصب الخليط على الحليب المحمص ونخلطه جيداً
ندهن يدنا بالزيت جيدا
نأخذ كرة صغيرة من العجينة تكور ثم توضع في قوالب الكب كيك الورقية صغيرة الحجم نضغط عليها حتى ترتفع الى الجوانب
نضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من البسكوت المطحون
طريقة عمل التوفي
نحرق السكر حتى يصبح أشقر نضيف القشطة مع مراعاة التحريك السريع ثم نضيف الحليب مع الاستمرار بالتحريك
توزع التوفي فوق البسكوت بسرعة حتى لا تجمد
تزين بالفستق الحلبي
ملاحظات
تقدم باردة