المقادير
مقادير القطر
2 كوب صغير سكر
2 كوب صغير ماء
عصرة ليمون
مقادير الكيك
2 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 كوب جوز هند
2 كوب طحين
1 كوب زيت مازولا
8 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة
نقوم بعمل القطر أولاً وذلك بوضع كل المقادير على النار نتركها لتغلي مدة من 10-15 دقيقة ثم نتركها جانباً.
في هذه الأثناء نحمي الفرن الى درجة حرارة 160 درجة (متوسطة)
ندهن صينية بالزبدة والطحين.
ننخل الطحين والباكنج باودر
نخفق البيض والفانيلا مع السكر.
نضيف الزيت على المزيج ونخفق.
نضيف الطحين والباكنج باودر وجوز الهند للخليط ونخفق
تصب في الصينية وتخبز من 45 الى 50 دقيقة
تخرج من الفرن بعد فحصها بعود أسنان تقلب على سلك التبريد تسقى بالقطر وهي ساخنة تزين بالجوز هند تترك لتبرد وتقدم باردة مع الشاي.