المقادير
المقادير للطبقة الاولى :
35 حبة بسكوت ماري ( يطحن بالخلاط حتى يصبح مثل الطحين)
أصبع زبدة غير مملح 100 غم ( يذوب على نار هادئة)
3 ملاعق طعام حليب سائل
المقادير للطبقة الثانية:
علبة قشطه
3 علبة جبن كيري (18 حبة)
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
صفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنب
كاس إلا ربع سكر
الطريقة
طريقة العمل للطبقة الاولى :
تعجن الزبدة مع البسكوت و الحليب و ترص بقاع صينية.
طريقة العمل للطبقة الثانية:
نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط ونمزجها مع بعض
نضرب بياض البيض على حدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم نضيف عليها الخلطة السابقة ونخلطها جيدا
نضع الخلطة السابقة على طبقة البسكوت ونتركه في الفرن ولا يفتح أبدا لمدة ساعة كاملة بعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا