المقادير
2 حبة تفاح أخضر (منزوع البذر ومقشر ومقطع)
3 حبات إجاص خضراء (منزوعة البذر ومقشرة ومقطعة)
2 حبة خوخ (دراق مقشر ومقطع)
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر
نصف كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحون)
رقائق لازانيا
نصف كوب جوز (مقطع صغيرا)
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (منخولة
مقادير الكسترد
2 علبة x 397غ حليب مكثف
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
كوب و نصف ماء
2 حبات بيض
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشاء)
1 علبة x 170غ قشطة
الطريقة
- يوضع التفاح، الإجاص، الخوخ،الزبدة،والسكر وقليل من الماء في وعاء للطهي على نار هادئةمع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق أو حتى تلين الفواكه تحرك المقادير مع جوزة الطيب.
طريقة تحضير الكسترد:
- يسخن الحليب المكثف مع ماء الورد والماء حتى يبدأ المزيج بالغليان. يخفق البيض والنشاء.
- يخفق 4/1 كوب من مزيج الحليب المكثف مع البيض والنشاء في وعاء للمزج حتى يتجانس المزيج، ثم يعاد إلى وعاء الطهي
مع التحريك المستمر على نار هادئة لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى يتكاثف الكسترد. يرفع عن النار ويمزج مع القشطة.
- توزع ملعقتان كبيرتان من الكسترد في قاعدة طبق (بايركس)مسطح مقاوم لحرارة الفرن ثم توضع طبقة من رقائق اللازانيا والفواكه ويرش فوقها الجوز.
- توضع طبقة أخرى من رقائق اللازانيا
والفواكه وتغطى بالكسترد والجوز.
- وتكرر عملية وضع الطبقات.
- تخبز لمدة 25 دقيقة. تقدم ساخنة أو دافئة
ويرش فوقها السكر البودرة.