المقادير
الطبقة الأولى:
كيكة عادية بنكهة الشوكولاتة تفرغ حتى يصبح شكلها مثل الجاط.
الطبقة الثانية (البودنج):
3 ملاعق طعام سكر
3 كوب ماء
9 ملاعق طعام حليب ناشف
200 غم شوكولاتة (نصف مرة) للطبخ
4 ملاعق طعام نشا
½ كوب ماء
2 ملعقة طعام جيلاتين
½ كوب ماء مغلي
2 كوب كريما (كريمة تزين الكيك)
الطبقة الثالثة:
3 ونصف أصابع سنكرز
50 غم زبدة (نصف اصبع)
علبة قشطة.
الطريقة
طريقة العمل الطبقة الثانية:
نذوب النشا في ½ كوب ماء
نذوب الحليب بالما ويصفى فوق السكر والشوكولاتة بعد تكسيرها(قطع كبيرة)
نحرك على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة
نضيف النشا ونستمر بالتحريك عندما تتكاثف نذوب الجيلاتين بـ ½ كوب ماء مغلي ونحرك بسرعة.
نترك المزيج جانباً.
نخفق الكريما حتى ترتفع.
نضيف مزيج الحليب عليها ونحرك حتى تصبح متمازجة.
نضعها في قالب الكيك.
وتدخل الثلاجة مدة 3 ساعات أو حتى تجمد.
طريقة العمل الطبقة الثالثة:
توضع كل المقادير مع بعضها وتحرك على النار حتى يذوب السنكرز تماما وتوضع على طبقة البودنج وتوضع بالثلاجة مدة ساعة ثم تقدم.
ملاحظات
ممكن الاستفادة من الكيك المقطع:
يفتت الكيك بقاع صينية بايركس ويسقى بالجلو على نكهة الكرز وعندما يجمد نضع طبقة من الكسترد على نكهة الشوكولاتة فوق طبقة الجلو.