المقادير
اربع و نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة هيل مطحون(حبهان)
ربع كوب لبن زبادي(روب)
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
بيضتين
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
ثلث كوب زبدة سايحة
معلقة كبيرة خميرة فورية
تمر(عجوة)تعجن بالسمن وتشكل أصابع صغيرة
قرفة +سكر حسب الكمية
صفار بيض لدهن الوجة
الطريقة
نخلط الدقيق+الملح+الهيل و الخميرة
ثم البيضتين +الحليب الدافئ+الزبدة السايحة+اللبن الزبادي+الماء الدافئ+الفانيليا يخلطو جميعا بالخفاقة ثم نضع خليط الدقيق ونقلب جيدا ونترك العجين حتى يتضاعف الحجم تقريبا لمدة نصف ساعة
بعد ذلك نضغط عليها حتى نفرغ الهواء
نأخذ 2/1 الكمية من العجين وتفرد على هيئة دائره مع رشها بالدقيق وتدهن بصفار البيض و ترش بالقرفة والسكر ونقسم الدائرة الى نصفين ثم الى ارباع ثم الى اثمان لنحصل على 8 مثلثات
ثم نأخذ مثلث واحد من الدائرة
ويوضع على الطرف العريض أصبع التمر ويلف وكذلك في النصف الباقي من العجين نفردها دائرة وتقطع............
وندهن وجهها بصفار البيض ممكن رش الوجه بالسمسم وندهن صينية بالزيت ونرص فيه الكرواسان ويدخل الفرن حتى يحمر