بينت بعض الدراسات الحديثة التي راقبت النظام الغذاء لأكثر من 110،000 أشخاص أن استهلاك المكسرات مثل الكاجو والفستق والجوز واللوز بنسبة تقرب من 250 إلى 400 غرام إسبوعيا لها علاقة مع انخفاض بنسبة 35 الى 50 في المئة في الإصابة بأمراض القلب
لكن تذكر، صحيح أن المكسرات صحيه، او لكنها علية السعرات الحرارية او تؤدي إلى البدانة في حال تم تناولها بكثرة
توصي MayoClinic.com استخدام المكسرات كبديل للأغذية عالية الدهون المشبعة، مثل اللحوم، ومنتجات الألبان والبيض.
الدهون الصحية
أونصة واحدة من الكاجو يحتوي على 20 في المئة من الدهون التي يحتاجها الجسم كل ،فالكاجو لا تحتوي على الكولسترول ، والغالبية العظمى من الدهون غير المشبعة الاحادية الموجودة به هي دهون صحية للقلب. عندما تستبدل الدهون المشبعة الدهون المضرة بالدهون الغير مشبعة الاحادية الموجودة فالكاجو فإنك تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم
أرجينين
الكاجو غني بالارجنين و هو حمض أميني غير اساسي الذي يمكن أن يعزز صحة القلب عن طريق جعل جدران الشرايين اكثر مرونة وأقل عرضة لتراكم الترسبات التي تؤدي إلى تصلب الشرايين.
الفيتامينات الفيتامينات والمعادن
الكاجو يعتبر مصدر في المعادن والفيتامينات؛ 28 غرام منه توفر 30٪ من النحاس و 20٪ من المغنيسيوم، و 10٪ من الزنك و 10٪ من المنجنيز المطلوبة يوميا. محتوى المغنيسيوم في الكاجو مهم جداً لصحة الإنسان ، كما تشير الدراسات إلى أن معظم الناس في الولايات المتحدة تستهلك 20 الى 30 في المئة أقل من المغنيسيوم مما هو مطلوب من أجل الصحة المثلى. فالمغنيسيوم يساعد الجسم على الحفاظ على نسبة صحية من الكالسيوم و البوتاسيوم، وانخفاض مستويات المغنسيوم قد يزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية.
يحتوي الكاجو أيضا 10% من الحصة اليومية من فيتامين E.