المقادير
3 قطع سمك هامور فيليه
3 حبة شمندر وسط مسلوق ومقطع مربعات
3 حبة بصل أخضر مفروم
نعناع وريحان طازج
عصير ليمون
خل بلسمك
زيت زيتون
ملح + فلفل
الطريقة
لتحضير صوص الشمندر:
توضع قطع الشمندر في طبق ويوضع عليها البصل الأخضر المفروم وريحان ونعناع مقطع وزيت الزيتون وخل البلسمك وعصير الليمون وقليل من الملح والفلفل ويقلب جيداً.
يتم قلي السمك في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 6 دقائق لكل وجه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.
ملاحظات
كميات زيت الزيتون والخل والليمون تقديرية حسب كمية الشمندر