المقادير
- 5 حبة بطاطا صغيرة مبشورة خشنة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
- 4 حص ثوم مهروس.
- 3 ملعقة طعام زيت زيتون
- ربع ملعقة صعيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة دارسين مطحون (قرفة).
- 6 بيض.
- برش ليمونة.
- 2 ملعقة طعام بقدونس ناعم.
الطريقة
- نضع الزيت في مقلاة واسعة على النار.نشوح البصل و الثوم.
- في مقلاة اخرى نشوح البطاطا في الزيت حتى تتحمص قليلا ثوم نضيفها الى البصل و الثوم.
- نخفق البيض مع البهارات و برش الليمونو نسكبه فوق مريج البطاطا و البصل.
- ندع الاومليت تنضج من الجهى السفلى و نقلبها بهدوء لتنضج من الجهة الثانية.
- نزين بالبقدونس و تقدم ساخنة.