المقادير
— ملعقة طعام من الزبدة .
— رزمة صغيرة من السلق ،مغسلة و مقطعة ( ٢ كوب و نصف ).
— ربع كوب من مزيج الاعشاب الطازجة ( بقدونس ، اكليل الجبل ، ريحان ).
— ربع كوب من الفلفل الاحمر الحلو مقطعة مربعات صغيرة .
— ربع كوب بصل احمر مفروم .
— ملح و فلفل اسود حسب الرغبة .
— ربع كوب من الكريمة السائلة للطبخ .
— نصف كوب جبن فيتا بشكل قطع صغيرة .
— ٤-٦ بيض.
الطريقة
— نشعل الفرن على نار متوسطة .
— نستخدم مقلاة واسعة كبيرة يمكن ادخالها داخل الفرن .نضيف الزبدة ثم البصل و الفلفل الاحمر .
— نقلب المكونات حتى تذبل .نضيف الاعشاب الطازجة ( البقدونس -الريحان - و اكليل الجبل) ،نقلب و نطبخ مدة دقيقة .
— نضيف السلق المقطع، نقلب المكونات ثم نترك الخضار تُطبخ مدة (٣-٥ دقائق) .
— نخفض حرارة النار ثم نضيف الكريمة السائلة،نمزج المكونات مع الكريمة .
— نوزع قطع جبن الفيتا فوق السلق و الكريمة .
— نضيف البيض ،كل بيضة بحذر فوق مزيج الخضار و الكريمة مع الفيتا .نوزع البيض على كافة مساحة المقلاة .
— نخبز المقلاة داخل الفرن (٢٠-٢٥) دقيقة ،و يعتمد اجمالا حسب الرغبة في ابقاء صفار البيض مطبوخا كاملا او نصف استواء .
— نقطعها الى مثلثات مثل قطعة البيتزا ، و تقدم مع خبز التوست .