المقادير
2-1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ,مبشور
500 جم صدور دجاج ,مخليه و منزوعة الجلد
2/1 كوب جبنة بارميزان ,مبشوره
3 ملعقة كبيرة ,زيت
2 ملعقة كبيرة أوريجانو ,مجفف و مطحون
1 عبوة مكرونة , أسباجيتى
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
ملح و فلفل
4 حبات بصل أخضر ,أو كرات ، شرائح (الأجزاء البيضاء و الخضراء)
1 عبوة طماطم ,(موضوعه فى زيت زيتون)مجففه بالشمسsun dried tomatoes
2/1 كوب زيت زيتون
الطريقة
- يقطع الدجاج الى مكعبات أو الى شرائط سمكها 1 سم.
- يتبل بالملح و الفلفل.
- يسخن الزيت فى طاسه على نار متوسطه. يضاف الدجاج و يقلب.
- تخفض النار و يطهى حتى يتحول لون الدجاج الى اللون الذهبى يضاف البصل الأخضر ويقلب. يوضع جانبا.
- تسلق المكرونه وتصفى أثناء سلقها تحضر الصلصه.
- تصفى الطماطم المجففه و توضع فى خلاط أو ماكينة طعام.
- تضاف ملعقه كبيره زيت، ثوم، أورجانيو و قشر الليمون وزيت الزيتون.
- يضرب مره ثانيه حتى يصبح أملس. يضاف الجبن البارميزيان و يضرب حتى تخلط المكونات جيدا.
تصفى المكرونه و تمزج فورا مع صوص الطماطم. يقلب حتى تغطى الأسباجيتى بالصوص جيدا.
- توضع فى طبق تقديم و يضاف الدجاج و البصل على السطح.
- يمكن رش بعض الجبن البارميزان على السطح.
- يقدم فورا.