المقادير
ربع كيلو لحم بقر مقطع لشرائح ونضع عليه ملعقه عصير ليمون وملعقه خل ابيض .
بصله كبيره مقطعه .
علبتين زبادى .
ملعقتين كبيره صلصه طماطم.
بهارات هنديه .
4 ملاعق كبيره زبده.
ملعقتين كبيره كزبره مفرومه .
ملعقه صغيره دقيق.
ربع كأس ماء .
ربع ملعقه صغيره فلفل احمر بودره .
الطريقة
نضع اللحم فى قدر ونضع معه ملعقه شاى صغيره بهارات ونتركه على النار حتى ينشف ماؤه الذى يخرج منه ونبعده عن النار .
فى قدر اخر نضع البصل مع الزبده الى ان يتحمر البصل نضع البهارات الهنديه والفلفل الاحمر ونضع اللحم فوقه الى ان يتحمر ونضع صلصه الطماطم وبعدها نضع الزبادى والدقيق والماء ونتركها على نار هادئه ونحركها من فتره الى فتره الى ان يتماسك تقريبا نتركه على النار من ربع الى نصف ساعه وقبل ان نرفعه عن النار نضع الكزبره المفرومه ونقدمه مع الارز الابيض .
ملاحظات
يمكن عمل الكارى بدون الفلفل الاحمر .