المقادير
1 كيلو لحمة غنم
بهارات مشكله
2 ملعقة ص ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة ص كزبرة
1 ملعقة ص كمون
1 ملعقة ص قرفة
1 ملعقة ص هيل
2 حبة بطاطة مكعبات
ثوم شرائح
1 كوب فطر مكعبات
2 حبة جزر
2 كوب بازلياء
2 حبة بندورة
2 حبة بصل شرائح
اعشاب اوراق بقدونس او زعتر او ريحان
مقادير كوب المرق:
2 ملعقة ك عصير ليمون
2 ملعقة ك زيت زيتون
2 ملعقة ك معجون بندورة
الطريقة
نخلط البهارات مع بعضها
نضع في الطاجن اولا البطاطا ثم رشه من البهارات ثم عرق من الاعشاب بعدها قليل من البصل ثم قليل من الجزربعد ذلك نضع اللحمة ورشة من البهارات وبعض الاعشاب
توضع على الوجه البصل وشرائح الثوم زعتر اخضر و رشة بهارات و الفطر المقطع و مكعبات حبات البازلياء وشرائح من البندورة
نخلط مقادير المرق مع بعضها ثم نحركها ونوزعها على الوجه نغطي الوعاء بورق الالمنيوم وندخلها الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 170
قبل نصف ساعة نرفع الغطاء لتحمير الوجه