المقادير
باذنجان طويل عدد 2 - لحم هبرة 400 غ - ملح ملعقة صغيرة - بهارملعقة صغيرة - بقدونس باقة - طماطم 300غ
الطريقة
الطريقة افرمي اللحمة لتصبح ناعمة جدا. افرمي البقدونس ليصبح ناعمًا أيضا اخلطي اللحمة مع البقدونس جيدا ورشي الملح والبهار على المزيج واخلطيه جيدا. قطعي الباذنجان إلى قطع مربعة. ضعي الباذنجان واللحم بشكل متتال كما في الصورة. في جاط الفرن وفوقها شرائح البندوره وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة اخلطي اللبن الطازجً مع النعناع في الخلاط، مع قليل من الملح واخفقيه في الماء وقدميه مع الكباب