المقادير
2 فص ثوم.
- 1 بصل مفروم.
- 2 ملعقة زيت.
- 2 حبة عصير ليمون.
- 1 حبة فلفل أخضر بارد.
- بقدونس مفروم.
- قليل من الملح.
- 2 علبة زبادي.
- علبة لبنه.
- 5 حبات باذنجان.
- 5 حبات بطاطا.
الطريقة
- يقطع الباذنجان والبطاطس مربعات صغيره ويقلى في الزيت، بعد ذلك يقطع الفلفل ويحمى مع الثوم والبصل والليمون والبقدونس والملح في زيت مدة خمس دقائق.
- يضاف الباذنجان والبطاطس المحمر ويقلب قليلاً، ثم يوضع في الصينية، بعد ذلك يخلط الزبادي واللبنة ببطىء ثم يوضع على الخلطة السابقة بالتساوي، ويقدم مع الخبز المفرود.