المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
3 حبات بانجان متوسطة الحجم
ملح + بهارات منوعة+ توابل
زيت للقلي
صلصة الطماطم
الطريقة
- نضع الزيت في المقلى حتى يسخن ثم نضيف بصلة مقطعة قطع صغار ويفضل ان تكون مبشورة .. ننتظر حتى تذبل ويتغير لونها لنضيف اللحم المفروم .. نتركه 25 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف قليلا من صلصة الطماطم والملح والبهارات ( فلفل اسود + كركم + توابل )..
- يقطع الباذنجان شرائح دائرية ثم يقلى في الزيت.
- نحضر قالب يكفي للمكونات فنضع طبقة اللحم ثم طبقة باذنجان تليها طبقة لحم والطبقة العليا باذنجان.