المقادير
1 كجم كبدة حاشي
ملح وفلفل
خل تفاح
زيت نباتي
شرائح فلفل رومي أخضر للتزيين
الطريقة
- تقطع الكبدة صوابع ويرش عليها الملح والفلفل.
- تسخن المقلاة جيداً على النار.
- يضاف حوالي نصف كوب زيت.
- توضع الكبدة وتقلب بسرعة لمدة دقيقتين فقط (نصف سوا).
- تقدم في طبق ويوضع عليها خل التفاح.
- تزين بشرائح الفلفل الرومي الأخضر.
ملاحظات
منتشرة في السعودية ومشهورين بها الأتراك, يفضل أكلها نصف سوا و صباحاً على الريق للفائدة.