المقادير
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
½ كغ من لحم البقر المقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة
1 حبة من البصل مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 علبة الفطرالمقطّع إلى أنصاف
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 ½ كوب من الماء
2 مكعبات من مرقةالدجاج
¾ كوب الكريمة
1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
3 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعما
الطريقة
تحمى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة وطهى شرائح اللحم على مراحل، على نار مرتفعة الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم ترفع من المقلاة.
تسخن الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة وتطهى شرائح البصل مع أنصاف الفطر على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج. تتبل المكونات بمسحوق الفلفل الحلو.
يضاف اللحم المطبوخ مع الماء ومكعبي مرقة الدجاج . يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يخلط الكريمة مع دقيق الذرة في وعاء صغير. يضاف إلى اللحم وتحرك المكونات حتى تصبح الصلصة كثيفة. يرش البقدونس ويرفع المزيج عن النار.
يقدم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة والخضار المسلوقة