المقادير
نصف كوب عدس (عدس احمر)
ربع كوب رز بسمتي
ربع كوب برغل اسمر ناعم
بصلة كبيرة مفرومة
حصين ثوم مهروسين
ملعقتين طعام زيت نباتي
ملعقتين طعام زيت زيتون
حبتين طماطم وسط مفرومين
ملعقتين طعام معجون طماطم
ملعقة طعام بهار بابريكا
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملح حسب الرغبة
ملعقة طعام نعناع مجفف
٨ اكواب من الماء
الطريقة
- يسخن الزيت في جدر و نضيف اليه كل من البصل و الثوم.نقلب و يطهى على نار هادئة مدة ٥ دقائق.
- نضيف معجون الطماطم،الطماطم المفرومة،بهار البابريكا و الفلفل الاحمر.نقلب المكونات.
- نضيف العدس و الارز و الماء،نقلب المكونات ثم نغطي الجدر و نتركه حتى يغلي،نخفف الحرارة و نبقيه على نار هادئة مدة نصف ساعة تقريبا مع التقليب المستمر حتى ينضج العدس و الرز تماما.
- نضيف البرغل،النعناع،الملح و الفلفل الاسود،نقلب المكونات و نبقيه لينضج على نار هادئة مدة ربع ساعة.
- نهرس الشوربا قليلا بالهراسة الكربائية (ذلك يعود حسب الرغبة)، نزين ب رشة من النعناع المجفف و تقدم ساخنة مع التوست المحمص و قليل من عصير الليمون.
صحة و عافية