المقادير
صدر دجاجة.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
4 عود بصل اخضر.
نصف ملعقة زنجبيل
علبة فطر طازج مقطعة.
نصف جزرة مقطعة طولياً.
1 ملعقة طعام صلصة صويا.
6 أكواب مرقة الدجاج.
ربع ملعقة ملح.
نصف ملعقة شاي فلفل أسود.
2 ملعقة طعام من الطحين.
الطريقة
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل الاخضر والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.
نضيف زيت النباتي,نضيف البصل,نقلب قليلاحتى يذبل البصل,نضيف الفطر ,نقلب حتى يذبل.
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر و نصف كمية الجزر المتبقية (مقطعة)والبصل والفلفل الأسود,وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي.
نقوم بطحن الفطر مع الخضار قليلا و نضيف (الطحين ممزوج بالماء جيدا من غير اي تكتات)وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة.
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة وبالعافية.