المقادير
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- حبتين طماطم مفرومة.
- فلفل اخضر بارد - فلفل اصفر و فلفل احمر بارد(حبة من كل نوع)مفرومة متوسطة.
- كوب فطر طازج مقطع شرائح.
- ملعقة طعام او ملعقتين عشبة الزعتر البري(ممكن طازجة او مجففة متوفرة في قسم البهارات في السوبرماركت او عند الحواج).
- ملعقة طعام بهار بيتزا (متوفرة ايضا في السوبرماركت و هي عبارة عن مسحوق الزعتر البري - فلفل اسود بودرة - دارسين ناعم - بهارات مشكلة)
- كيس توست ابيض و ممكن استخدام توست اسمر
- كوب من الزيتون الاسود المقطع
- ملعقتين طعام زيت نباتي - ملح حسب الرغبة
- ملعقة طعام معجون طماطم - ربع كوب ماء مغلي
- مزيج من الجبن القشقوان (نبرشها)و الجبن الموزاريلا المبروش
الطريقة
- نضع الزيت في جدر على النار،نضيف البصل ،و تدريجيا باقي الخضراوات،حتى تذبل قليلا،نضيف بهار البيتزا و الزعتر البري.
- نحرك المكونات،نضيف معجون الطماطم و قليل من الماء المغلي و الملح و نترك الخضار تنضج قليلا حتى تتجانس.
- في نفس الجدر نستخدم الهراسة الكهربائية ل هرس الصوص نصف هرس او هرس كلي حسب الرغبة.
- نحضر التوست(ممكن تقطيع كل قطعة توست الى نصفين بشكل طولي مستطيل)،نضع كمية من صلصة البيتزا على التوست،نضيف الزيتون،نكرر العملية لنحصل على عدد كاف من التوست المرغوب في اعدادها.
- نصف قطع التوست في صينية الخبز و ندخلها في الفرن.نشعل النار من الاسفل حتى تتقرمش التوست بعدها نشعل النار من فوق ونضيف خليط الجبن لتسيح و تتحمر قليلا.نخرجها من الفرن و صحة و هنا.